Superhrana za vsak dan

Jamie Oliver je svetovna zvezda na področju kuhanja in prehranskih kampanj. V šestnajstletni karieri snemanja kuharskih oddaj in izdajanja knjig je navdihnil na milijone ljudi, da so se lotili kuhanja in uživanja sveže, okusne hrane.

Z dobrodelno organizacijo Jamie Oliver Food Foundation in vsakoletnim dogodkom Food Revolution Day želi izboljšati življenje ljudi po vsem svetu z izobraževanjem o boljši prehrani.

Jamie je začel kuhati pri osmih letih v pubu svojih staršev The Cricketers v mestu Clavering v grofiji Essex v Angliji. Po šolanju je začel delati kot chef, kar ga je pripeljalo v The River Café, kjer ga je opazila televizijska produkcijska ekipa. Tako se je leta 1999 začela serija Goli kuhar.

Leta 2001 je prenehal snemati serijo in odprl restavracijo Fifteen v Londonu, ki še danes usposablja težavno in zapostavljeno mladino za delo v gostinstvu. Nekaj let zatem je začel pozivati k izboljšanju kakovosti šolske prehrane v Združenem kraljestvu, kar je prispevalo k velikim spremembam v šolski prehrani.

Njegova Fundacija upravlja restavracijo Fifteen restaurant in program vajeniškega usposabljanja v Londonu, sestrski restavraciji v Cornwallu in Amsterdamu in središča Jamiejevega t. i. Ministrstva za prehrano (Ministry of Food Centres) v Združenem kraljestvu in Avstraliji. Jamie je zasnoval tudi tečaje Home Cooking Skills, ki potekajo v srednjih šolah, in Kitchen Garden Project, novi program izobraževanja osnovnošolcev o gojenju vrtnin in pripravi hrane. Jamie Oliver Food Foundation v ZDA poskuša izboljšati znanje šolarjev, podjetij in skupnosti o primerni prehrani, s programi, ki potekajo v sodelovanju s partnerji, pa se to znanje trudi prenesti tudi širše.

V njegovi uspešni poslovni mreži so mednarodne verige restavracij Barbecoa in Jamie’s Italian po vsem Združenem kraljestvu in drugod po svetu, poleg tega pa še cela paleta živilskih in neživilskih izdelkov, ki jih prodajajo po vsem svetu.

To je moja najbolj osebna knjiga doslej. Da sem jo lahko ustvaril, sem se podal na celostno popotovanje po svetu zdravja in prehrane. Z njo vas želim navdihniti, da bi uživali karseda zdravo, srečno in polno življenje, pri tem pa sem uporabil tisto, kar najbolje poznam – izjemno hrano. Hrano moramo ceniti, jo deliti in uživati v njej, zdrava hrana pa mora biti raznovrstna, okusna in predvsem zabavna. Knjiga je polna polnovrednih in uravnoteženih obrokov, ki vas bodo nasitili in zbudili vaše brbončice. Ker sem posvetil veliko časa področju prehranskih vrednosti, mi lahko zaupate, da je vsak recept dobra izbira. Če iz knjige poberete le peščico dobrih idej, boste začeli razmišljati drugače o hrani. S to knjigo vam želim pomagati, da se boste o svoji prehrani večinoma odločali prav.
- Z ljubeznijo, Jamie xxx