Kurkuma: zakladnica zdravja, ki jo svet šele zdaj zares odkriva

Rečemo lahko, da je kurkuma drugi najbolj znani in uporabljani adaptogen na sodobnem Zahodu, takoj za kakavom. To svetlooranžno korenino v Indiji in Aziji že več kot štiri tisoč let uporabljajo kot začimbo, barvilo, živilo in zdravilo. A šele v zadnjih desetletjih je zaslovela zaradi svoje zdravilnosti.

Njena ključna sestavina, kurkumin, je močan antioksidant. Kurkumin sta leta 1842 odkrila nemška znanstvenika, doslej pa so njegove zdravilne učinke preučili v več kot štiri tisoč raziskavah. Danes ga po vsem svetu priporočajo za lepoto, krepitev imunskega sistema in dolgoživost – lahko se kosa celo s protivnetnim učinkovanjem zdravil, kot je ibuprofen.

Koristi lepoti

Eno izmed številnih poimenovanj kurkume v sanskrtu je matrimanika, kar prevedemo »lepa kot mesečina«. V skoraj vseh izdelkih proti staranju so ključni antioksidanti. Ti so namreč glavna obrambna črta v boju z nevarnimi prostimi radikali. Tem se žal ne moremo izogniti, saj se pojavljajo vsak dan, ko smo izpostavljeni različnim dejavnikom, recimo soncu in toksinom, nastajajo pa tudi v procesu staranja.

Brez antioksidantov prosti radikali povzročajo poškodbe celic, kar lahko vodi v odmiranje tkiv, nepravilno delovanje organov in bolezni, vključno z rakom. In na tej točki nastopi korenina kurkume.

Več sto raziskav dokazuje koristi kurkume za kožo – učinkuje protivnetno, protimikrobno in protibakterijsko.

Krepi imunski sistem

Kurkumin je imunomodulator, kar pomeni, da lahko spodbuja ali zavira delovanje imunskega sistema glede na posameznikove potrebe. Modulira aktivnost celic T, celic B, makrofagov, nevtrofilcev, celic NK (naravne ubijalke) in dendritskih celic. Lahko celo zavre izražanje različnih vnetnih citokinov.

Na podlagi tega smemo sklepati, da lahko koristi pri vnetnih boleznih, vključno z artritisom, alergijah, obolenjih srca, Alzheimerjevi bolezni in celo raku.

Omogoča dolgoživost

Kronično vnetje je skupni imenovalec številnih današnjih bolezni. Akutno vnetje je kratkoročno nujna biološka funkcija. Težave pa se pojavijo, ko vnetje postane kronično. Dolgotrajno vnetje lahko vodi v utrujenost, zavre delovanje imunskega sistema, povzroči težave s kožo, srčne bolezni in še več. Sodoben življenjski slog, prehrana in stanje našega okolja – to je le nekaj dejavnikov, ki pripomorejo h kroničnemu vnetju, stanju, v katerem živi večina ljudi. Da bi se znebili bolezni, je ključno, da se posvetimo vnetju.

Kurkuma je ena najmočnejših naravnih protivnetnih snovi, predvsem zaradi kurkuminoidov, ene izmed treh skupin polifenolov v korenini. Najbolj preučevan in aktiven kurkuminoid je kurkumin, ki blaži vnetje in zavira učinkovanje agresivnih citokinov, obenem pa zavre delovanje nekaj molekul, ki igrajo vlogo pri vnetju.

Zato je kurkumin mogočen zaveznik za lajšanje in odpravljanje bolezni srca, ožilja, presnove in živčevja.

Nakup, priprava in odmerjanje

Na tržišču je veliko izdelkov, ki vsebujejo kurkumo, zato je treba paziti na nekaj ključnih stvari, da bi dobili kakovostno dopolnilo. Čeprav lahko dolgotrajne učinke dosežemo z rednim uživanjem nizkih odmerkov kurkume v prahu, pa najboljše rezultate običajno dosežemo, če uživamo kurkumo, ki vsebuje 95 odstotkov kurkumina.

Na tržišču je ogromno izdelkov, ki vsebujejo kurkumo, ki se drastično razlikujejo po kakovosti. Kurkuma lahko – bolj kot večina adaptogenov – vsebuje ogromno pesticidov. Zato je čistost ključnega pomena. Najlažje jo ocenimo, če izdelek testirajo v neodvisnem laboratoriju. Iščite izdelke, ki so testirani in potrjeno ne vsebujejo težkih kovin, herbicidov in pesticidov.

Danes v številnih živilskih trgovinah prodajajo tudi celotne korenine kurkume, kar je čudovito za kuhanje ali sočenje. Če uporabljate svežo kurkumo, vedite, da je takšna korenina precej manj učinkovita od izvlečka. Priporočljiv dnevni odmerek sveže korenine je od 1,5 do 3 grame na dan. Ne glede na izbrano obliko pa kurkumo uživajte redno, da boste deležni opaznih zdravstvenih koristi.

Kadar uživate kurkumo, vedno dodajte še črni poper

Pipera negra (črni poper) omogoči, da telo bolje vsrka kurkumo – celo do 2000 odstotkov.

Če uporabljate izvleček korenine v prahu, je učinkovit dnevni odmerek en gram oziroma približno četrtina čajne žličke. Večji odmerki so še vedno varni, ne pa nujno, če uživate kurkumo s črnim poprom. Zmešate ju lahko v kakovostnem ekološko pridelanem medu ali kokosovem olju. Pol čajne žličke olja ali medu s to mešanico dodajte čaju, prelivom ali juham.

Kako nam lahko pomaga kurkuma

Koristi lepoti: uživajte jo s črnim poprom in mešanico dodajte vsem obrokom, da bo vaša koža sijala od zdravja. (Kurkumo, dodano olju, lahko redno uporabljate kot mazilo za kožo – koristi ji v več pogledih.)

Krepitev imunskega sistema: kurkumo in črni poper umešajte v kakovosten med ali kokosovo olje. Zmes dodajte čaju, juham, smutijem, ali pa si privoščite žličko, kadar vaš imunski sistem potrebuje kanček spodbude.

Dolgoživost: kurkumo zmešajte s črnim poprom in začimbami, kot je ingver – te ogrejejo telo in preprečujejo vetrove –, dodajte kanček medu in vse skupaj umešajte v svoje najljubše rastlinsko mleko. Tako boste dobili napitek za dolgoživost.

Bi radi izvedeli še več o zdravilni moči superzelišč in gob? V knjigi Adaptogeni boste našli opise 21 najpogostejših adaptogenov ter njihove zdravilne lastnosti – z njimi lahko spodbudite prirojeno sposobnost telesa, da se brani, deluje in obnavlja.